＊＊こちらの商品はケース単位でのみ販売しております。＊＊ 【生産者】 Ametller　アメレー社 １９世紀初頭よりカタルーニャのペネデス地区で７世代にわたり葡萄栽培に従事してきました。 【産地】 スペイン・Priorat（プリオラト地区）、Morera de Monsant（モレラ・デ・モンサント） ＊Priorat： プリオラトはスペインのワイン法でDOCa（Denominacion de Origen Calificada＝特選原産地呼称ワイン）に分類されます。 Rioja（リオハ）とPriorato（プリオラト）の２種のみ。 【葡萄品種】 Garnacha Blanca（ガルナッチャ・ブランカ）１００％ 【葡萄畑・土壌】 Morera de Mont Santo（モレラ・デ・モンサント）にあるMas del Mustardo（マス・デル・ムスタルド）農園で収穫されたものを使用しています。 土壌は堆積物を起源とする粘土・石灰質の土壌で、Montsant（モンサン）山脈の硌岩が風解した結果であるGRES（砂岩）や角のない丸石が現れます。 年間降水量はPorrera（ポレラ）もMorera（モレラ）もほぼ同じで、４５０mmほどです。 ＊＊葡萄畑としてはかなり少なめの降水量ですが、こちらのMoreraの方の土壌は水分保持は良い 葡萄樹は平均３，８５０本／ha。 １本当たりの生産量は、白葡萄で１.８kg、生産量は７，０００kg／ha。 【製造方法・熟成】 手摘み、葡萄の第一選別は畑、２０kgの容器でワイナリーに運ばれ再度選別されます。 除梗（じょこう）し、圧搾後に冷却します。 ＊＊除梗（じょこう）とは： 葡萄の房から茎（果梗）を取り除く作業のことです 圧縮されたマスト（葡萄果汁）は別のタンクにでキャンテーションし、発酵しないように低温（１０℃〜１２℃）を維持します。 ４８時間後に不純物を取り除くデブルバージュを行います。 ＊＊デブルバージュとは： ワインの醸造過程において、圧搾後の果汁を静置して不純物を沈澱させる工程です。 上澄だけをオーク樽に移して、酵母を加えて発酵します。 ＊＊オーク樽とは： フレンチ・オーク樽１００％で、新樽と2年ものが半々になります。 発酵温度は、１６℃にコントロールされ、２５日〜１ヶ月。 発酵後は４〜５ヶ月の間、樽で寝かします。 この期間中にワインに複雑性とストラクチャーを与えるためにバトロナージュを行います。 ＊＊バトロナージュとは： 白ワインを醸造する工程の中で、発酵用に添加した酵母が役目を終えて澱（おり）となってタンクの底に沈んでいきます。 その澱を熟成中のワインと一緒に撹拌することで、発酵を終えた澱が自己分解し、アミノ酸や多糖類などに変化し、混ぜ合わせることでワインに旨みが溶け込んでいきます。 酸度は最適レベルのためMLFは行わない。 ＊＊MLFとは： マロラクティック発酵のことで、乳酸菌がワインの中のリンゴ酸を乳酸と炭酸ガスに分解するための発酵を指します。 ワインの酸味をまろやかにし、風味を向上させるために用いられます。 その後、ワインを濾過し瓶詰。 １８〜２４ヶ月熟成します。 【アルコール度数】 １４．５％ 【酸度】 （酒石酸として）：５．６g／L 【残糖度】 未公表 【特徴】 長期保存を考慮に入れて造られた樽熟成ワイン。 時間の経過とともに変化が楽しめる 【希少性】 Prioratoの白ワインは生産量が少ないため、希少性は高い 【テイスティング・ヒント】 香り：白い果実系のアロマ、ハーブ、ロースト香 味わい：濃厚な口当たり、オイリー、しっとりして滑らか、フルーティ、バランスよくフルボディ、長い余韻

【生産者】 Bodegas Farina　ボディガス・フェリーニャ 【産地】 スペインの内陸部地方のToro（トロ） ＊トロはドゥエロ川流域地方と首都マドリッド南部の広大な地域で、スペイン全生産量の約半分を産する地域です。 【葡萄品種】 Tinta de Toro　ティンタ・デ・トロ（別名：テンプラリーニョ）１００％ ＊スペインのリオハ原産の品種で、スペインでは最もポピュラーな品種です。 テンプラリーニョには『早熟』という意味があり、冷涼地でも完熟することで知られています。 むせ返るようなオイリー香と力強いタンニンや果実香が特徴です。 プルーンやブラックチェリー、鉄や樽の香りが感じられる葡萄品種です。 【製造方法】 除梗（葡萄の茎を取り除くこと）をおこない、１０℃で２４時間の低音浸漬します。 その後、２０〜２４℃で７日〜１０日間アルコール醗酵をおこないます。 このワインは圧搾ではなく、重量で果汁を抽出しています。 熟成はフレンチオーク樽とアメリカンオーク樽で、６ヶ月間です。 【アルコール度数】 １４％ 【推奨温度】 １３〜１７℃ 【推奨賞味期間】 ２年〜５年 【テイスティング・ヒント】 色合いは赤紫色 苺やブラックベリーのような赤い果実香 スミレのアロマが特徴的 樽熟成によるバニラ、カカオ、コーヒーの香りをよく調和する フルーティでフレッシュ バランスが取れた味わい

【生産者】 Bodegas Farina　ボディガス・フェリーニャ 【産地】 スペインの内陸部地方のToro（トロ） ＊トロはドゥエロ川流域地方と首都マドリッド南部の広大な地域で、スペイン全生産量の約半分を産する地域です。 【葡萄品種】 Tinta de Toro　ティンタ・デ・トロ（別名：テンプラリーニョ）１００％ ＊スペインのリオハ原産の品種で、スペインでは最もポピュラーな品種です。 テンプラリーニョには『早熟』という意味があり、冷涼地でも完熟することで知られています。 むせ返るようなオイリー香と力強いタンニンや果実香が特徴です。 プルーンやブラックチェリー、鉄や樽の香りが感じられる葡萄品種です。 【製造方法】 除梗（葡萄の茎を取り除くこと）をおこない、１０℃で２４時間の低音浸漬します。 その後、２０〜２４℃で７日〜１０日間アルコール醗酵をおこないます。 このワインは圧搾ではなく、重量で果汁を抽出しています。 熟成はフレンチオーク樽とアメリカンオーク樽で、６ヶ月間です。 【アルコール度数】 １４％ 【推奨温度】 １３〜１７℃ 【推奨賞味期間】 ２年〜５年 【テイスティング・ヒント】 色合いは赤紫色 苺やブラックベリーのような赤い果実香 スミレのアロマが特徴的 樽熟成によるバニラ、カカオ、コーヒーの香りをよく調和する フルーティでフレッシュ バランスが取れた味わい

美しさを引き出す水溶性ケイ素配合化粧水MIU（ミウエーエーエッセンス） 化粧水MIUは、精米後のもみ殻から抽出した水溶性ケイ素を配合した贅沢な化粧水です。 この「水に溶けている」ことがとっても重要なポイントです。 なぜなら生物は水に溶けている状態でないと効率的に体内に吸収することができないからです。 ケイ素は身体に必要不可欠なミネラルであり、肌の健康をサポートします。 肌にうるおいを与え、弾力をもたらすことで、若々しい印象を引き立てます。 さらに、肌に優しい成分で作られているため、敏感肌の方にも安心してご使用いただけます。 シンプルで洗練されたデザインのボトルは、毎日のスキンケアをより特別な時間にしてくれます。 洗顔後の肌にたっぷりと浸透し、すっきりとした使い心地を実現。 あなたの美しさを引き出す、自然の力を凝縮した一品です。 化粧水MIUは、 ・４０代以上の方 ・食生活がパン食中心の方 ・ミネラルが不足している方 ・今お使いの化粧水をそのまま使い続けたい方 ・ブースター化粧水を検討中の方 これらに当てはまる方は、是非一度お試しください。 【期待できる美容効果作用】 コメ由来の成分を主に活用し、相乗効果を得る。ベタつかず、さらっとした使用感。 コラーゲン・エラスチン・ヒアルロン酸・コンドロイチンの構成に働き、上皮細胞の増殖と成長と再生を促すアンチエイジング作用。保湿とバリア機能によるアンチポリューション効果。抗酸化作用。皮膚組織の修復を補助します。シミ・シワ・垂水・乾燥による違和感を軽減し再生を補助します。 紫外線によるダメージ軽減（抗炎症作用）、色素沈着を改善するブライトニング効果（美白・透明感）。幅広い層のエイジングケアにも最適な美容液に近い成分をふんだんに使用した化粧水です。 【内容量】150ml 【主要成分】水（ケイ酸水5％配合）、ナイアシンアミド、植物幹細胞（りんご果実培養細胞エキス）、コメ由来セラミド（グルコシドセラミド）、 【製造国】日本 【お手入れ/取り扱い注意事項】 ・直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。 ・開封後は早めにご使用ください。 ・肌に異常を感じた場合は、使用を中止してください。 【発送・注文に関する情報や注意事項】 ・ご注文はサイト上で24時間受け付けておりますが、発送は平日のみとなります。 ・配達時間指定は承れない場合がありますので、予めご了承ください。 【その他の情報や注意事項】 ・肌質や体調により使用感が異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。 ・この商品は外用のみの使用を推奨しています。 ・ お問い合わせはショップのお問い合わせページからお気軽にどうぞ。 あなたの素肌に、是非一度ミウエーエーエッセンスをお試しください。

【生産者】：Amettler （アメレー社は、19世紀初頭よりカタルーニャのベネデス地区で7世代にわたり葡萄栽培に従事してきました。） 【産地】：スペイン・Penedes（ペネデス）地区の北のサン・マルティ・サロカ 【葡萄品種】：Xarello（チャレロ*）50％、Macabeo（マカベオ**）35％、Parellada（パレリャーダ***）15％ *Xarello（チャレロ）：ピノ・ノワール的でワインに力とコクを与えます。 **Macabeo（マカベオ）：ピノ・ムニエ的で豊かな芳香、果実の風味、ワインに骨格、わずかな苦味が特徴です。 ***Parellada（パレリャーダ）：CAVAに優雅さやアロマを与え、ボディのしっかりしたワインにします。 【製造方法】：瓶内二次発酵（still wineに蔗糖、酵母を加えて瓶詰して密閉することにより、炭酸ガスを瓶内で生成させる方式のこと） MLF（マロラクティック発酵）ではない：ワインの中に含まれるりんご酸を乳酸菌により乳酸に変化させることで酸味が和らげられる 【熟成】：Brut Natureで９ヶ月〜１５ヶ月（市場の需要にもよるが、CAVAの要件として最低９ヶ月熟成させる） 【残糖度】：1.5g/L（dosageは行わない）なのでほぼ糖分はありません。そのため甘みは感じません。 【アルコール度数】：11.5% 亜硫酸塩(SO2)含有量：60mg/L（日本での規定は350g/L未満。フランスのオーガニック規定では白ワインで90mg/L） 【テイスティング・ヒント】：MLFなしで残糖も非常に少ないので、爽やかな酸味を持ち、瓶内二次発酵なので細やかなバブルと長く続く余韻が期待できます。 そこにチャレロ比率50％からのコクと、マカベオからの苦味がどのように絡まって香り、味わいになってくるかが楽しみといえます。

【生産者】：Amettler （アメレー社は、19世紀初頭よりカタルーニャのベネデス地区で7世代にわたり葡萄栽培に従事してきました。） 【産地】：スペイン・Penedes（ペネデス）地区の北のサン・マルティ・サロカ 【葡萄品種】：Xarello（チャレロ*）50％、Macabeo（マカベオ**）35％、Parellada（パレリャーダ***）15％ *Xarello（チャレロ）：ピノ・ノワール的でワインに力とコクを与えます。 **Macabeo（マカベオ）：ピノ・ムニエ的で豊かな芳香、果実の風味、ワインに骨格、わずかな苦味が特徴です。 ***Parellada（パレリャーダ）：CAVAに優雅さやアロマを与え、ボディのしっかりしたワインにします。 【製造方法】：瓶内二次発酵（still wineに蔗糖、酵母を加えて瓶詰して密閉することにより、炭酸ガスを瓶内で生成させる方式のこと） MLF（マロラクティック発酵）ではない：ワインの中に含まれるりんご酸を乳酸菌により乳酸に変化させることで酸味が和らげられる 【熟成】：Brut Natureで９ヶ月〜１５ヶ月（市場の需要にもよるが、CAVAの要件として最低９ヶ月熟成させる） 【残糖度】：1.5g/L（dosageは行わない）なのでほぼ糖分はありません。そのため甘みは感じません。 【アルコール度数】：11.5% 亜硫酸塩(SO2)含有量：60mg/L（日本での規定は350g/L未満。フランスのオーガニック規定では白ワインで90mg/L） 【テイスティング・ヒント】：MLFなしで残糖も非常に少ないので、爽やかな酸味を持ち、瓶内二次発酵なので細やかなバブルと長く続く余韻が期待できます。 そこにチャレロ比率50％からのコクと、マカベオからの苦味がどのように絡まって香り、味わいになってくるかが楽しみといえます。

【生産者】 Amettler　アメレー社 19世紀初頭よりカタルーニャのペネデス地区で７世代にわたり葡萄栽培に従事してきました。 【産地】 スペイン・Priorato（プリオラート） Priorato（Priorat）は、スペインワイン法でDOC(*)に分類される。DOCはRioja(リオハ)とPriorato(プリオラート)のみ認められている。 ＊DOCとは：Denominación de Origen Calificada（特選原産地呼称ワイン） 【葡萄品種】 ガルナッチャ、カベルネ、ソーヴィニヨン、メルロ、シラー 【葡萄畑】 葡萄畑は標高700mに位置するDOQプリオラート。 収穫は9月末に行われ、ブドウは畑で選別され手作業で箱詰めされます。 【製造方法・熟成】 冷温培養後、果実ごとに約25℃で発酵させます。 香りをよく保つためにマセラシオン(＊＊)は約１０日間。その後はステンレスタンクでマロラクティック発酵(＊＊＊)を行い、酸味を減らしていきます。最後に、オークの新樽で約２〜３ヶ月熟成させます。 ＊＊マセラシオンとは ワインの醸造工程において、発酵中に果皮や種子、梗（ぶどう果実が着いている茎の部分）を果汁に漬け込むことです。 ＊＊＊マロラクティック発酵とは ワインのアルコール発酵後に乳酸菌がリンゴ酸を乳酸と炭酸ガスに分解する発酵のことです。ワインの酸度を下げて酸味をまろやかにし、風味の変化や乳製品のような香りをもたらす効果があります。 【アルコール度数】 １４.５度 【消費者向け】 まろやかで肉付きが良く、驚くほどフルーティーな表現が合う、飲みやすいワインです。 食前酒として、食事と一緒に、または夜いつでも飲むことができます。 白身の肉（チキンやポークなど）にとても合います。また、魚のソースにもよく合います。 【適温】 16℃〜17℃ 【テイスティングノート】 紫がかった緑のある濃いチェリー フレッシュなアロマと強烈な果実の表現、スパイシーな赤い果実ニュアンス 口に含むと、フルボデｲでフレッシュ、幅広く滑らか

【生産者】 Amettler　アメレー社 19世紀初頭よりカタルーニャのペネデス地区で７世代にわたり葡萄栽培に従事してきました。 【産地】 スペイン・Priorato（プリオラート） Priorato（Priorat）は、スペインワイン法でDOC(*)に分類される。DOCはRioja(リオハ)とPriorato(プリオラート)のみ認められている。 ＊DOCとは：Denominación de Origen Calificada（特選原産地呼称ワイン） 【葡萄品種】 ガルナッチャ、カベルネ、ソーヴィニヨン、メルロ、シラー 【葡萄畑】 葡萄畑は標高700mに位置するDOQプリオラート。 収穫は9月末に行われ、ブドウは畑で選別され手作業で箱詰めされます。 【製造方法・熟成】 冷温培養後、果実ごとに約25℃で発酵させます。 香りをよく保つためにマセラシオン(＊＊)は約１０日間。その後はステンレスタンクでマロラクティック発酵(＊＊＊)を行い、酸味を減らしていきます。最後に、オークの新樽で約２〜３ヶ月熟成させます。 ＊＊マセラシオンとは ワインの醸造工程において、発酵中に果皮や種子、梗（ぶどう果実が着いている茎の部分）を果汁に漬け込むことです。 ＊＊＊マロラクティック発酵とは ワインのアルコール発酵後に乳酸菌がリンゴ酸を乳酸と炭酸ガスに分解する発酵のことです。ワインの酸度を下げて酸味をまろやかにし、風味の変化や乳製品のような香りをもたらす効果があります。 【アルコール度数】 １４.５度 【消費者向け】 まろやかで肉付きが良く、驚くほどフルーティーな表現が合う、飲みやすいワインです。 食前酒として、食事と一緒に、または夜いつでも飲むことができます。 白身の肉（チキンやポークなど）にとても合います。また、魚のソースにもよく合います。 【適温】 16℃〜17℃ 【テイスティングノート】 紫がかった緑のある濃いチェリー フレッシュなアロマと強烈な果実の表現、スパイシーな赤い果実ニュアンス 口に含むと、フルボデｲでフレッシュ、幅広く滑らか

【生産者】 Amettler　アメレー社 １９世紀初頭よりカタルーニャのペネデス地区で７世代にわたってブドウ栽培に従事してきました。 【産地】 スペイン・Priorat（プリオラート）地区 Priorato(Priorat)は、スペインワイン法でDOCa(＊)に分類される。 ＊DOCaとは Denominacion de Origen Calificada ＝特選原産地呼称ワインに分類されます。DOCsに分類されるのは、Rioja（リオハ）とPriorato（プリオラート）の２種のみです。 【葡萄品種】 ガルナッチャ（５８％）、メルロ（１９％）、カベルネ・ソーヴィニヨン（１４％）、シラー（９％） 【葡萄畑・土壌】 土壌は２億４千年ほど前の粘土質・石灰質の土壌。 全て海抜６５０〜７１０mのモレラ・デ・モンサントにある２３haの葡萄畑にて収穫されたものです。 年間降水量はPorreraもMoreraもほぼ同じで４５０mm程。 葡萄畑としてはかなり少なめの降水量ですが、Moreraの土壌は水分保持が良い） 葡萄樹は平均３,８５０本／haで、葡萄樹１本あたりの生産量は黒葡萄で１.５５kg、生産量は６,０００／ha 【製造方法・熟成】 手摘み。 葡萄の第一選別は畑。 ２０kgの容器でワイナリーに運ばれ再度選別。 除梗（＊＊）し圧搾後に冷却。 圧縮されたマスト（ブドウ果汁）は別のタンクにでキャンテーションし、発酵しないように冷却する。 発酵は冷却プレートを介して常に２６〜２８℃に管理される。 発酵とマセラシオン（醸し）は２０〜２５日間。その間、毎日ピジャージュとルモンタージュを行う。 マセラシオンが終了するとワインは清澄する。 最初に得られる果汁は高品質であるも、酸味を軽減するためにマロラクテック発酵を行う。 その後３００Lの樽に入れて１２ヶ月寝かします。 樽は全てフレンチ・オーク。 １２ヶ月経過するとワインを樽からステンレス容器に移して最後のブレンドを行います。 ゆっくりとフィルターを通して瓶詰めをします。 【アルコール濃度】 １４.５％ 【酸度】 ５.９g／L 【特徴】 スペインのワイン法区分のクリアンサ（＊＊＊） ＊＊＊クリアンサとは 赤ワインの場合、樽＋瓶の最低熟成期間が２４ヶ月で、最低瓶熟成期間６ヶ月を含んでいます。 【テイスティングヒント】 香りは、熟成したフルーツの香り、樽香、ココア、バルサミック 味わいは、力強いインパクト、バランス良い、まろやかなタンニン、口中に長く残るクリーミーな樽香、スムーズな後味

【生産者】 Amettler　アメレー社 １９世紀初頭よりカタルーニャのペネデス地区で７世代にわたってブドウ栽培に従事してきました。 【産地】 スペイン・Priorat（プリオラート）地区 Priorato(Priorat)は、スペインワイン法でDOCa(＊)に分類される。 ＊DOCaとは Denominacion de Origen Calificada ＝特選原産地呼称ワインに分類されます。DOCsに分類されるのは、Rioja（リオハ）とPriorato（プリオラート）の２種のみです。 【葡萄品種】 ガルナッチャ（５８％）、メルロ（１９％）、カベルネ・ソーヴィニヨン（１４％）、シラー（９％） 【葡萄畑・土壌】 土壌は２億４千年ほど前の粘土質・石灰質の土壌。 全て海抜６５０〜７１０mのモレラ・デ・モンサントにある２３haの葡萄畑にて収穫されたものです。 年間降水量はPorreraもMoreraもほぼ同じで４５０mm程。 葡萄畑としてはかなり少なめの降水量ですが、Moreraの土壌は水分保持が良い） 葡萄樹は平均３,８５０本／haで、葡萄樹１本あたりの生産量は黒葡萄で１.５５kg、生産量は６,０００／ha 【製造方法・熟成】 手摘み。 葡萄の第一選別は畑。 ２０kgの容器でワイナリーに運ばれ再度選別。 除梗（＊＊）し圧搾後に冷却。 圧縮されたマスト（ブドウ果汁）は別のタンクにでキャンテーションし、発酵しないように冷却する。 発酵は冷却プレートを介して常に２６〜２８℃に管理される。 発酵とマセラシオン（醸し）は２０〜２５日間。その間、毎日ピジャージュとルモンタージュを行う。 マセラシオンが終了するとワインは清澄する。 最初に得られる果汁は高品質であるも、酸味を軽減するためにマロラクテック発酵を行う。 その後３００Lの樽に入れて１２ヶ月寝かします。 樽は全てフレンチ・オーク。 １２ヶ月経過するとワインを樽からステンレス容器に移して最後のブレンドを行います。 ゆっくりとフィルターを通して瓶詰めをします。 【アルコール濃度】 １４.５％ 【酸度】 ５.９g／L 【特徴】 スペインのワイン法区分のクリアンサ（＊＊＊） ＊＊＊クリアンサとは 赤ワインの場合、樽＋瓶の最低熟成期間が２４ヶ月で、最低瓶熟成期間６ヶ月を含んでいます。 【テイスティングヒント】 香りは、熟成したフルーツの香り、樽香、ココア、バルサミック 味わいは、力強いインパクト、バランス良い、まろやかなタンニン、口中に長く残るクリーミーな樽香、スムーズな後味

【生産者】 Amettler　アメレー社 １９世紀初頭よりカタルーニャのペネデス地区で７世代にわたり葡萄栽培に従事してきました。 【産地】 スペイン・Priorato（プリオラート）地域のほぼ中心にあるPorrera（ポレーラ）村。 Costeres（コステレス＊）で、ポレーラの一部では勾配度が５４度の場所もある。 ＊コステレスとは 急勾配の丘陵の葡萄畑のことです。 Priorato(Priorat)はスペインのワイン法でDOCa(＊＊)に分類される。 ＊＊DOCaとは Doneminacion Origen Calificada ＝特選原産地呼称ワインに分類されています。DOCaは、Rioja（リオハ）とPriorato（プリオラート）の２種類のみが認められています。 【葡萄品種】 ガルナッチャ７２％、カベルネ・ソーヴィニヨン１７％、メルロ１１％ 【葡萄畑・土壌】 標高４５０〜５００mのポレーラ村の農園にある樹齢５０年以上の葡萄樹。 リコリェーラと呼ぶ柔らかい茶色のスレート（＊＊＊）が多く混じる険しい斜面に葡萄畑がテラス状に切り開かれ、全てが手作業のため収穫量が極めて低い。 ＊＊＊スレートとは 粘板岩でしばしば水晶や鉄さびが混じる、水分保持が難しい 【製造方法・熟成】 当ブドウ畑の立地には熟練の技と果敢な気力が要求されます。 熟練者による葡萄房の手摘み・手作業、葡萄の第一選別は畑、ワイナリーの選別台で再度選別。 除梗し圧搾してペースト状になったものを冷却します。 ステンレスタンクにて２６〜２８℃で発酵。 ピジャージュ（＊＊＊＊）とルモンタージュ（＊＊＊＊＊）は毎日実施し、色素とタンニンをさらに抽出していきます。 ＊＊＊＊ピジャージュとは ワインの醸造工程において、発酵中に棒や櫂（かい）を使って液面に浮かんでいる果皮などの固形成分（果帽）を突き崩し、液体中に沈める作業です。 ＊＊＊＊＊ルモンタージュとは ワインの醸造において、果帽の下のワイン液をポンプで汲み上げて、上部に浮上している果房全体に振りかけて戻し入れる作業です。 これらのプロセスが終了したら移し替えてペーストを圧搾します。 その後ステンレスタンクでマロラクティック発酵（MLF）します。 その後別なタンクに移し替え、新しいオーク樽（全てフレンチオーク）にて１２ヶ月熟成させます。 最終的にタンクでブレンドし、濾過してから瓶詰めします。 瓶熟成期間は１０年〜１３年です。 【アルコール度数】 １４％ 【酸度】 ５.２g／L 【特徴】 長期熟成の赤ワイン。 樹齢の高い葡萄樹からの収穫のため、１本の葡萄樹からの葡萄収穫量は０.７６kgと限られるため生産量は多くありません。 【テイスティングヒント】 香り：力強くエレガントなアロマ、熟したフルーツ、ロースト香、薫り高いコーヒー 味わい：凝縮感、オイリー、まろやかなタンニン、長い余韻

＊＊画像では５本ですが、６本セットでの販売です。＊＊ 【生産者】 Amettler　アメレー社 １９世紀初頭よりカタルーニャのペネデス地区で７世代にわたり葡萄栽培に従事してきました。 【産地】 スペイン・Priorato（プリオラート）地域のほぼ中心にあるPorrera（ポレーラ）村。 Costeres（コステレス＊）で、ポレーラの一部では勾配度が５４度の場所もある。 ＊コステレスとは 急勾配の丘陵の葡萄畑のことです。 Priorato(Priorat)はスペインのワイン法でDOCa(＊＊)に分類される。 ＊＊DOCaとは Doneminacion Origen Calificada ＝特選原産地呼称ワインに分類されています。DOCaは、Rioja（リオハ）とPriorato（プリオラート）の２種類のみが認められています。 【葡萄品種】 ガルナッチャ７２％、カベルネ・ソーヴィニヨン１７％、メルロ１１％ 【葡萄畑・土壌】 標高４５０〜５００mのポレーラ村の農園にある樹齢５０年以上の葡萄樹。 リコリェーラと呼ぶ柔らかい茶色のスレート（＊＊＊）が多く混じる険しい斜面に葡萄畑がテラス状に切り開かれ、全てが手作業のため収穫量が極めて低い。 ＊＊＊スレートとは 粘板岩でしばしば水晶や鉄さびが混じる、水分保持が難しい 【製造方法・熟成】 当ブドウ畑の立地には熟練の技と果敢な気力が要求されます。 熟練者による葡萄房の手摘み・手作業、葡萄の第一選別は畑、ワイナリーの選別台で再度選別。 除梗し圧搾してペースト状になったものを冷却します。 ステンレスタンクにて２６〜２８℃で発酵。 ピジャージュ（＊＊＊＊）とルモンタージュ（＊＊＊＊＊）は毎日実施し、色素とタンニンをさらに抽出していきます。 ＊＊＊＊ピジャージュとは ワインの醸造工程において、発酵中に棒や櫂（かい）を使って液面に浮かんでいる果皮などの固形成分（果帽）を突き崩し、液体中に沈める作業です。 ＊＊＊＊＊ルモンタージュとは ワインの醸造において、果帽の下のワイン液をポンプで汲み上げて、上部に浮上している果房全体に振りかけて戻し入れる作業です。 これらのプロセスが終了したら移し替えてペーストを圧搾します。 その後ステンレスタンクでマロラクティック発酵（MLF）します。 その後別なタンクに移し替え、新しいオーク樽（全てフレンチオーク）にて１２ヶ月熟成させます。 最終的にタンクでブレンドし、濾過してから瓶詰めします。 瓶熟成期間は１０年〜１３年です。 【アルコール度数】 １４％ 【酸度】 ５.２g／L 【特徴】 長期熟成の赤ワイン。 樹齢の高い葡萄樹からの収穫のため、１本の葡萄樹からの葡萄収穫量は０.７６kgと限られるため生産量は多くありません。 【テイスティングヒント】 香り：力強くエレガントなアロマ、熟したフルーツ、ロースト香、薫り高いコーヒー 味わい：凝縮感、オイリー、まろやかなタンニン、長い余韻