Clos Corriol NEGERE（クロス・コリオル・ネグレ）赤ワイン　１本

【生産者】
Amettler　アメレー社
19世紀初頭よりカタルーニャのペネデス地区で７世代にわたり葡萄栽培に従事してきました。
【産地】
スペイン・Priorato（プリオラート）
Priorato（Priorat）は、スペインワイン法でDOC(*)に分類される。DOCはRioja(リオハ)とPriorato(プリオラート)のみ認められている。
＊DOCとは：Denominación de Origen Calificada（特選原産地呼称ワイン）
【葡萄品種】
ガルナッチャ、カベルネ、ソーヴィニヨン、メルロ、シラー
【葡萄畑】
葡萄畑は標高700mに位置するDOQプリオラート。
収穫は9月末に行われ、ブドウは畑で選別され手作業で箱詰めされます。
【製造方法・熟成】
冷温培養後、果実ごとに約25℃で発酵させます。
香りをよく保つためにマセラシオン(＊＊)は約１０日間。その後はステンレスタンクでマロラクティック発酵(＊＊＊)を行い、酸味を減らしていきます。最後に、オークの新樽で約２〜３ヶ月熟成させます。
＊＊マセラシオンとは
ワインの醸造工程において、発酵中に果皮や種子、梗（ぶどう果実が着いている茎の部分）を果汁に漬け込むことです。
＊＊＊マロラクティック発酵とは
ワインのアルコール発酵後に乳酸菌がリンゴ酸を乳酸と炭酸ガスに分解する発酵のことです。ワインの酸度を下げて酸味をまろやかにし、風味の変化や乳製品のような香りをもたらす効果があります。
【アルコール度数】
１４.５度
【消費者向け】
まろやかで肉付きが良く、驚くほどフルーティーな表現が合う、飲みやすいワインです。
食前酒として、食事と一緒に、または夜いつでも飲むことができます。
白身の肉（チキンやポークなど）にとても合います。また、魚のソースにもよく合います。
【適温】
16℃〜17℃
【テイスティングノート】
紫がかった緑のある濃いチェリー
フレッシュなアロマと強烈な果実の表現、スパイシーな赤い果実ニュアンス
口に含むと、フルボデｲでフレッシュ、幅広く滑らか